Mélangez et laissez reposer au moins 20 minutes avant d’utiliser. The old one used to be a huge square black box with a large thick screen and some buttons on the right side of the screen. Bonjour, Bonjour, je pense qu’il faut au moins doubler en revanche, tripler serait un peu trop. All Right Reserved. Don’t start on two things simultaneously, finish one thing before you begin another. Place the icing sugar, soft butter, milk, honey, eggs, vanilla extract, cocoa, flour and baking powder in the food processor and process shortly until well mixed. Nutrition information isn’t always accurate. Petites astuces si vous souhaitez plus de moelleux et de fondant: J’ai réalisé une crème vanille à la mascarpone. The moisture of the vanilla buttercream will then have time to penetrate all those different cake layers making the vanilla chocolate layer cake even better than it already is. … Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout et en attendant que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Merci, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Layer cake aux framboises. Merci. Tout est accessible, pour régaler et faire rêver les gens qu'on aime. This is seriously the cake dreams are made of – something for everyone and towering with layers. J’ai testé le gâteau à la vanille – les pêches ne sont pas encore de saison Ici donc j’ai fait fruits rouge rhubarbe : un vrai délice !! Très bonne recette de crème au beurre bien blanche , je viens de la faire et pas déçu , merci pour cette bonne recette , juste une question est il possible de réduire le sucre glace mais que le résultat bien blanc soit le même au final ? Only add the next tablespoon pudding to the buttercream when the previous one has been fully incorporated. Triple Chocolate Cake with Ganache – Cake Boema. Bon courage pour le montage demain, vous verrez c’est assez facile, j’ai même un tuto sur le montage des layer cakes si ça peut vous aider. Bonjour, la crème à la mascarpone pourrait-elle être utilisée pour recouvrir un layer cake à la place de la crème au beurre ? Cette année pour la fête des mères j’ai eu envie de mettre en valeur les pêches avec ce layer cake pêche vanille. Copyright © 2008-2020 Valérie Décoret, Tous droits réservés. It will be very liquid at the beginning, but not anymore the next day. Bonjour pour un gâteau de 25cm de diamètre ils faut doubler,triplées les ingrédients ? Écrasez-les, ajoutez le reste des pêches, 2 càs d’eau et poursuivez la cuisson, toujours à feu doux, jusqu’à ce que la compote soit cuite mais qu’il reste encore quelques morceaux non réduits en purée. American buttercream is not suitable for this cake, it would be too sweet and too much of it. Never taste the buttercream while you mix the butter with the pudding. Oui vous faites comme vous le sentez, la génoise vanille quasiment avec tout. In another bowl mix the egg yolks and the warm water. Use medium eggs in Germany and large in the US. Des gousses bien épaisses et bien brillantes. Oui vous pouvez congeler la génoise avant le montage. I’m just starting this recipe and both frostings are watery soup. What I recommend is to make the cake one day in advance and let it develop the texture and flavors until the next day. Bonjour, oui bien sûr, vous avez d’ailleurs un layer cake aux fruits rouges dans le blog avec que le mascarpone. I think your measurements are way wrong. Bonjour quel gateau peut tu me proposer pour un baptême stp. J'utilise des lanières de gâteau sur mes moules pour une cuisson plus uniforme. I think the time it takes to make it is totally worth it , The description and image of this Romanian cake sounds and looks simply divine. Bonjour, je n’ai pas essayé mais si le côté trop sucré vous gène, vous pouvez essayez l crème au beurre meringue suisse qui est dans le blog. Je suis Clémence, maman, pâtissière et photographe culinaire. Coupez si nécessaire le dessus des gâteaux pour qu’ils soient bien plats. Layer cake vanille et mangue. The moisture of the vanilla buttercream will then have time to penetrate all those different cake layers making the vanilla chocolate layer cake even better than it already is. When making the buttercream, it helps using a stand mixerr. Cover carefully with some aluminum foil without ruining the topping and place in the fridge for at least 4-5 hours or better overnight. Cette génoise à la vanille a deux avantages (et oui je vous dis toujours pourquoi) : J’ai choisi de faire des génoises assez épaisses car le moelleux est présent, mais allez plus loin dans l’onctuosité. For the pudding mix the flour and the cornstarch with a small amount of the measured milk, enough to obtain a thick yet pourable paste. Lire la suite ... Bienvenue dans cette espace complètement dédié à la gourmandises. The butter should be white and fluffy, beat it for at least 3-4 minutes. Mélanger les ingrédients humides dans un bol moyen. Préchauffer le four à 180°C. Et comme les passions sont faites pour être partagées, je vous invite à me suivre dans toutes mes aventures... Noter cette recette I was wondering why this name and then I thought it should have something to do with the look of the cake. Merci de ton petit mot Marie, je suis contente que ça t’ait plu ! Heat gently (making sure that the water doesn’t come to a boil) while whisking continuously until the buttercream is smooth again. Vous aurez plus de génoise à garnir mais ça vous garantira encore plus d’onctuosité grâce à la crème supplémentaire. Merci. Déposer la première génoise sur le plat de service. Bonjour, ce sont les bonnes proportions pour 3 moules. Le chiffon cake peut être préparé le jour même du montage, ou bien la veille et conservé dans une boite à gâteau hermétique pour qu’il ne sèche pas. Bonjour, oui sauf la crème mascarpone qui à tendance à retomber un peu le lendemain. Remove from the heat, stir in vanilla extract to taste (the pudding is not sweetened yet, so don't get a shock, the sugar comes in with the butter) and place a piece of cling film directly on top of the pudding. Copyright © 2020 Made in Clem's on the Foodie Pro Theme. Placez des lanières de gâteau humides autour des moules ou des serviettes humides. Propulsé par WordPress. Oui, je souhaite m'inscrire à la newsletter ! Merci. Hello! Add the flour-cornstarch mixture while whisking all the time and keep whisking vigorously until the mixture thickens, it will only take moments. Tamiser les ingrédients secs (y compris le sucre) dans un grand bol.Mélanger les ingrédients humides dans un bol moyen. Laissez-le refroidir complètement. – Layer cakes – Entremets – Ou tout simplement en accompagnement gourmand de fraises ou framboises (pour changer de la traditionnelle crème chantilly). Beurrer et fariner trois moules de 15 cm de diamètre. Add the icing sugar and continue beating until fluffy. Les pêches font clairement partie de mes fruits préférés alors je les attends chaque année avec impatience. No need for changing the channel though, there was only one channel in the 80s, which would transmit only 2 or 3 hours in the evening and a bit more on the weekend, if I remember correctly. Pour the mixture into the prepared pan and bake in the preheated oven for about 25-30 minutes or until a toothpick inserted in the middle of the cake comes out clean. Le dessus du gâteau est décoré de morceaux de pêches fraîches et de streusel noisette bien croustillant. Un gâteau d'anniversaire ou de fête délicieux et joli. ★☆ Je souhaite tester votre votre genoise mais pour la recette c’est 4 blancs d’œufs si oui cela fait combien en poids? Mettre dans un bol la crème mascarpone, la crème liquide, le sucre et la vanille. Layer cake vanille Préchauffer le four à 180°C. This one looks also irresistible. Grattez les côtés du bol, puis ajoutez la vanille et la crème. Raclez bien les bords du bol et assurez-vous que la préparation est bien homogène. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot. En tout cas si il y a beaucoup de monde, une pièce montée c’est l’idéal. Place one cocoa layer on a suitable rectangular serving dish. I only realized that it is so popular because I kept stumbling upon one recipe or another on almost each and every Romanian blog I follow…. Place a piece of cling film/plastic wrap directly over the surface of the ganache and of the pudding, this way their tops will remain smooth and not form a skin. In the meantime roll the second half of the cocoa dough just as explained before and bake as well. Bonjour ce gâteau se conserve au frais. Prendre la crème au beurre et étaler une fine couche (pour coller toutes les miettes) à l’aide d’une spatule les bords et le dessus du gâteaux. Oui bien sûr. Bonjour, peut-on faire la génoise et les crèmes la veille puis le montage le jour même ? Commencez par préparer le substitut de lait fermenté si vous n’en avez pas : mélangez 240 g de lait de vache et le jus d’un demi citron jaune. Elle est simple à réaliser (vraiment), vous mélanger les ingrédients secs aux ingrédients liquides , comme pour les. To make the buttercream start by beating the soft butter until white and fluffy, about 3-4 minutes. J’imagine que les mures dans la crème au beurre ce n’est pas pour ce gâteau ? Tamiser les ingrédients secs (y compris le sucre) dans un grand bol. Vous pouvez mettre le parfum qui vous plaît, ou mettre une ganache au chocolat. Si vous cliquez sur accepter, vous autorisez la collecte de données statistiques de manière anonyme, ce qui m'aide à mieux connaître tous les gourmands qui visitent le blog ! Dans ma recette j’ai utilisé une crème au beurre meringue suisse mais vous pouvez la remplacer par une chantilly mascarpone à la vanille si vous voulez quelque chose de plus frais et qui se mariera aussi très bien avec les pêches. et pour un moule de 20 cm essayer d’enlever 1/3 des ingrédients en proportions. ou 4 œufs? Place the second cocoa layer on top and press lightly. 250 ml/ 8.4 fl.oz/ 1 cup heavy/double cream, chocolate flakes to sprinkle over the cake, 100 g/ 3.5 oz/ 1/3 cup + 1 tablespoon unsalted butter, soft, 20 g/ 0.7 oz/ scant ¼ cup unsweetened cocoa powder, 250 g/ 8.8 oz/ 2 cups + 1 tablespoon all-purpose flour, 100 g/ 3.5 oz/ ¾ cup + 1 tablespoon all-purpose flour. You will find lots of Romanian and German recipes, but not only. Lorsque j’ai fait ce gâteau, tout le monde était content, le parfum vanille est en général apprécié de tous. and these layers are particularly magical–what great flavors! Djoudjou dit : 7 novembre 2018 à 20 h 06 min The only drawback of the German/Romanian buttercream is that it can curdle/break. Pour toutes vos interrogations sur le montage mais aussi pour la recette de la crème au beurre meringue suisse, reportez-vous à mon tutoriel complet sur le montage des layer cakes. Alors oui c’est un gâteau à la vanille, je n’ai jamais dit que c’était une génoise (et d’ailleurs ce n’est pas du tout comme ça qu’on fait pour une génoise). Tous les fours sont différents, il se peut que la cuisson prenne un peu plus ou un peu moins de temps chez vous alors vérifiez toujours vos gâteaux 5-10 minutes avant la fin prévue de votre cuisson. Elle a la bonne texture pour un layer cake (rigide mais pas trop) bien moelleuse et vanillée. Let get cool at room temperature, it will take several hours, so I prefer to make the pudding and the ganache one day in advance. 3 sept. 2017 - Recette de layer cake vanille et chocolat facile ! So glad I did, we really loved it all of us and I must say that this is a particularly well suited cake for the children. Bonjour, des lanières sont des bandes Wilton que l’on met autour des moules pour que la cuisson soit uniforme. Étaler de la crème mascarpone au centre de la génoise. The pudding is thicker yet rather runny when still warm, pudding is always stiff when cold as well. However, tastes are different. Avec ma petite expérience en layer cake, je peux vous dire que vous pouvez commencer par celui-là. Bonjour, Pensez à les conserver dans un bocal ou dans un sac hermétique pour ne pas qu’elles sèchent trop vite. Débarrassez dans un petit bol et laissez refroidir complètement avant d’utiliser pour le montage du gâteau. Fouettez jusqu’à ce que la crème devienne épaisse et ferme. ★☆ Vous en aurez assez pour faire la même finition “naked cake” que moi. Mais l’idéal est de le sortir du frigo 3/4 d’heure voire une heure avant pour que la crème au beurre soit moins figé. Chocolate vanilla cake with two cocoa layers, a soft vanilla sponge, vanilla buttercream and double chocolate topping – this is the Romanian cake Televizor. Par Maxime 14 mars 2017. Un Layer cake est un gâteau à plusieurs étages, montés avec de la crème. La crème vanille, qui sert de colle pour monter et tenir le gâteau est très gourmande. Separate the eggs. This Romanian or German style buttercream tastes different than American buttercream, in my opinion much better as it is less sweet, creamier and milder. Répartissez le mélange uniformément dans les moules à gâteaux. Pour la fête des mères, j’ai eu envie de régaler tout le monde avec un gâteau bien fruité, ici la pêche est bien mise en valeur avec la compote et avec les morceaux de pêches fraîches sur le dessus. Linda. But there are a few things that can help against that: If the buttercream still curdles/breaks, don’t despair, there is a way to fix that. Versez la pâte à parts égales dans les 3 moules beurrés de 15 cm de diamètre et enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. While the second cocoa layer bakes, prepare the sponge mixture. Préparation : Préparez le crémeux au chocolat noir et la ganache la veille du montage de votre layer cake. Incorporate the pudding into the butter one tablespoon at a time, making sure that the buttercream is well mixed before adding the next portion. So, a cake named Televizor or television set, a bit unusual I would say. Sift over the egg mixture and incorporate carefully with a plastic spatula. I was not able to impress my kids much with the Romanian Chocolate Cake Boema, which contains just too much dark chocolate for a child’s taste, but these soft layers of sponge and vanilla cream were definitely a hit. Je suis dans une période où je n’utilise quasiment que cette génoise. Stir well until the chocolate is melted and shiny. The type of dessert that my whole family would enjoy…. Bonjour peut-on utiliser de vanille liquide que de la vanille en gousse ? ELo, Bonsoir Élo, Si vous voulez un glaçage plus léger et plus frais que la crème au beurre meringue suisse, choisissez une chantilly mascarpone à la vanille. It would be perfect for a birthday celebration! Slowly start adding the pudding, one tablespoon at a time while beating all the time. Merci, bonjour dans votre video YouTube vous utilisez de l’huile ou du beurre ? Cover with cling film, let cool and place in the fridge for several hours or overnight. Déposer la deuxième génoise et répéter l’opération et refermer avec la dernière génoise. You will only need the baking dish for baking the sponge, but the cocoa layers have to be rolled the same size of this pan. C’est un gâteau idéal pour commencer dans l’aventure des layer cakes ou pour un événement familial. Bonjour, une fois le gâteau recouvert de crème au beurre, peut-on laisser le gâteau à température ambiante ou faut-il le remettre au frigo jusqu’au moment de le servir? I recommend using a kitchen scale to make this cake, cups measuring is too imprecise and might cause problems. Heat the rest of milk until it comes to a boil. Keywords: pêche, vanille, chantilly, mascarpone, Tag @ilovecakesblog on Instagram and hashtag it #ilovecakesblog. Bonjour, je ne comprends pas cette partie pour la genoise « Placez des lanières de gâteau humides autour des moules. Décorez le dessus du restant de crème au beurre, de streusel noisette, de morceaux de pêche et de petites feuilles de menthe. Je vous remercie Pour utiliser une gousse de vanille, vous devez prélever les graines en fendant la gousse en deux dans l’épaisseur et en raclant chaque morceau avec le dos de la lame d’un petit couteau. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Remove the upper parchment paper and transfer the dough together with its lower parchment paper sheet onto a baking tray. Réservez à température ambiante ou mettez-le au frigo et sortez-le au moins 1h30 avant la dégustation. Bonjour, Je suis Clémence maman, pâtissière et photographe culinaire. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Pour ça, pensez bien à la faire assez cuire, pas besoin d’utiliser d’épaississant ou de maïzena, ça donnerait juste une texture bizarre avec des morceaux. Whisk well to avoid clumps. Apparently this chocolate vanilla cake is an old famous Romanian cakes as well. Read the tips above before making the buttercream. Lavez et épluchez 4 pêches jaunes. Beat the butter thoroughly before you start incorporating the pudding. The chocolate ganache needs to be made in advance as well, as it will need time to cool and set. Pour the hot cream over the chocolate and let stand for 5 minutes. Follow the indicated steps and work methodically one step after another. Place the bowl with the buttercream on a pot filled with water, but make sure that the water doesn’t touch the buttercream bowl (bain marie). Spread half of the vanilla buttercream on top and level nicely. C’est un coup de cœur (je pense que vous l’aurez compris, lol)! Déposez le streusel sur une plaque de four, enfournez pour 15 minutes à 165°C ou jusqu’à ce que le streusel soit doré. Bredele : vanille kipferl de Christophe Felder, Ma recette fétiche de brownie aux noix de pécan. A hit all around. Mélangez à basse vitesse jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Press the dough to a rough rectangle with your hands, cover it with another sheet of parchment paper and roll it to a rectangle of the same size of the tin you will be using to bake the sponge. Easy to make, delicious moist cake, easy to work with icing. Remove the ganache from the refrigerator about 30-60 minutes in advance. Filed Under: Layer Cakes, Recettes Tagged With: layercakes, la recette de la genoise sur you tub n’est pas la meme que sur le blog (avec le lait fermanter). Let cool. Bienvenue dans cet espace complètement dédié à la gourmandise. Place one sheet of parchment paper on the working surface and place half of the cocoa dough on it. The ganache is very liquid at the beginning, it will need hours to cool and set (like I’ve mentioned – overnight). Étaler un boudin de crème au beurre tout autour de la génoise pour isoler la crème mascarpone. Place the sponge on top and cover it with the remaining vanilla buttercream. Sincèrement Si vous souhaitez encore plus de fondant, imbibez les génoises de sirop. By registering to our newsletter, you confirm the usage of your email to receive recent posts from WhereIsMySpoon, @2018 - Where Is My Spoon. Those were the times… Lots of time to read and no binge Game of Thrones sessions…. Where Is My Spoon is a blog where you will find delicious and family friendly recipes, all made from scratch. Recettes de saison. Si vous optez pour la chantilly, vous pouvez choisir de fouetter 500 g de mascarpone avec 800 g de crème liquide et 150 g de sucre en poudre et les grains d’une gousse de vanille. I can still remember the sound of those buttons when we turned on the TV or adjusted the sound. Lightly butter the rectangular baking dish you chose before and line it with parchment paper. Réponse. So I got the recipe and made this cake as well. La base de ce Layer Cake Chocolat Vanille est un gâteau au chocolat extrêmement léger et moelleux. Étaler une cuillère de crème sur un plat. Il s'agit d'un Layer Cake au chocolat. Chop the chocolate very finely or process it in the food processor, place it in a bowl. N’hésitez-pas si vous avez d’autres questions ! I have to admit that this cake is the only one in this series featuring well-known Romanian cakes recipes like the Meringue Brownies – Negrese or the Romanian Biscuit Salami – Salam de biscuiti that I didn’t know before. Bonjour, They both need time, that’s why they’re the first things you have to make. Bonjour vous pouvez utilisez l’un ou l’autre. ★☆. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients sec et mélangez jusqu’à ce que ça soit homogène. Spread the ganache on top and sprinkle the cake with the chocolate flakes. Ce blog est le reflet de mon goût pour la gastronomie, les voyages et la photographie. Made a great impression when the cake was cut and the layers revealed. The spit on your fingers or spoon will cause the buttercream to curdle. Si vous souhaitez partager une de mes images à partir d'un de mes articles de blog, je serais heureuse de partager une image avec un lien de retour direct vers ma recette. Carefully incorporate into the egg whites. J’utilise des lanières de gâteau sur mes moules pour une cuisson plus uniforme. ma compote aux pêches est prête Cuire au four environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les tendres soient élastiques au toucher. Laissez ensuite les gâteaux refroidir 10 minutes dans les moules avant de les démouler et de les laisser refroidir complètement sur une grille. Ou peut on trouver les petits bonbons avec lesquels vous avez décorer le haut du gâteau? Privacy Policy, This post may contain affiliate links, see my, Turkey Meatball Casserole (with Cauliflower), Tip number 1 and the most important one as well: use a. I would not even attempt making this chocolate vanilla cake using cups, there is too much you have to measure, the cake is not the simplest one there is and you are bound to get something wrong when using cups so much and for so many steps. Tous types de vanille conviendra. Made this for a birthday. Glacez le gâteau d’une couche uniforme de crème au beurre à la vanille, raclez les bords si vous voulez un effet “naked cake” ou lissez-les simplement pour une couche de glaçage plus épaisse où on ne voit pas les gâteaux. What a gorgeous looking cake!! Ajouter le sucre tamisé et mélanger doucement pour que le sucre glace soit incorporer et ensuite fouetter à vitesse rapide 5 à 7 minutes jusqu’à ce la crème blanchisse et soit légère. Choose a baking dish of about 23x33 cm/ 9x13 inches and cut 3 sheets of parchment paper. Bake for about 10-12 minutes. Merci ! Beurrez 3 moules ronds de 15 cm de diamètre. Ce layer cake à la vanille est tout simplement doux, agréable, moelleux… Je pourrais ajouter d’autres adjectifs. Copyright © 2014. Le layer cake est décoré comme un gâteau d’anniversaire avec les petits sucres colorés et des bonbons en rappel au sommet du gâteau. This cake looks so festive and so moist! Your family must be really happy with all those delicious sweet treats you bake! And in one conversation I had with my aunt about the Romanian Lemon Cake – Lamaita, she mentioned the layered vanilla chocolate cake without me even asking about it, she said she makes it quite often herself. Le speculoos à quelque chose de très réconfortant, agréable accompagnée d’un café ou d’un Soutenez le blog. Choose a baking dish of about 23×33 cm/ 9×13 inches and cut 3 sheets of baking paper. Le fait de le faire avec de l'huile permet au gâteau de garder tout son moelleux (une astuce toujours bonne à retenir…). Bonjour à Auchan ou Carrefour pour ma part. Beurrer et fariner trois moules de 15 cm de diamètre. demain, on attaque le montage avec la creme au beurre meringue suisse, par contre, le gateau au final ce n’est pas du tout une génoise mais bien un gâteau à la vanille en faite ? Dénoyautez-les et coupez-les en 8. No, the measurements are right, Carrie. Beat the egg whites until stiff, slowly add the sugar and continue beating until the egg whites are stiff and glossy. Mettre de côté. this looks like a perfect dessert. Pour le layer cake speculoos peut on prendre la recette de cette génoise ? Pour la génoise il faut séparer les ingrédients secs et humides mais les œufs et le beurre se situent dans quelle catégorie ? Beat the ganache until fluffy, taste and add a bit of icing sugar if you feel it necessary (I didn't). Sortir le gâteau et étaler à nouveau de la crème au beurre en lissant bien le bord et le dessus. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. You will only need the baking dish for baking the sponge, but the cocoa layers have to be rolled the same size of this pan, so that everything is even in the end. Ensuite, pochez le reste de la crème au-dessus du gâteau. In another bowl mix together the flour, baking powder and salt. Et je suis une bille en calcul avez vous a tout hasard là recette pour une genoise de 20 cm? Valérie. Une fois que vous avez récupéré l’intérieur de la gousse de vanille, surtout ne la jetez pas, utilisez-la pour infuser un sirop, une crème anglaise ou mettez-la tout simplement dans du sucre pour avoir du bon sucre vanillé au bout de quelques semaines. Faites cuire le tout à feu doux jusqu’à ce que les pêches soit bien molles. If you used the right ingredients and measured properly, they should both be fine. je ne trouve pas cette phrase dans l’article ? Je viens te tester le gateau à la vanille, mais celui-ci a mis un temps fou à cuire !! 33 réflexions au sujet de « Layer cake chocolat & framboise ... Bonjour ce gateau a l’air super, les proportions sont-elles pareillles pour un layer cake vanille et merci pour ces merveilles que vous partagez avec nous. here you go with the layers again! Vous pouvez mettre les deux, ou le lait fermenté ou ma crème fraîche. This looks beautiful again! Il n’y a pas de secret, si vous voulez avoir un vrai bon parfum de vanille, vous devez utiliser de la vanille en gousse oui, mais surtout des gousses de qualité. Make sure that both the pudding and the butter have the same temperature, that is room temperature. Dans un bol mélanger le beurre pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux . Tout est accessible, pour régaler et faire rêver les gens qu'on aime. I’m always so amazed by your baking skills! Merci pour votre retour! Merci d’avance. It is best to use European style butter as it has less water in it. Il se compose de trois couches de gâteau à la vanille, de compote de pêches jaunes et d’une crème au beurre meringue suisse à la vanille (que vous pouvez facilement remplacer par une chantilly mascarpone).
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